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食と観光の新たな領域を切り開く
日本フードツーリズム学会は、わが国におけるフードツーリズムの普及と促進を図るために設立された学術団体で、フードツーリズムの実践的・理論的研究、旅行市場におけるフードツーリズムの促進およびフードツーリズムによる地域活性化に寄与することを目的としています。
フードツーリズムとは、
「旅行者が訪問地での飲み物を含めた土地に根差す味覚を体験する観光の形態」
『人はなぜ食を求めて旅に出るのか』(
2022)晃洋書房より